Zakaj nam ob kavi vedno prinesejo kozarec vode

Kultura pitja kave se razlikuje od države do države, piše portal N1 Srbija.
Danes v mnogih regijah ob kavi postrežejo tudi kozarec vode. Avtor tega članka se na primer še spomni časov, ko pri nas to ni bilo nekaj običajnega.

Obstajajo pa mesta, kjer to pravilo ne velja – če ob kavi naročite še vodo, boste zanjo zagotovo prejeli tudi račun.

Čeprav se je "neobvezno pitje kave" pojavilo že v 16. stoletju, kar so Turki in Grki takoj sprejeli, se je ta ritual v zahodni Evropi uveljavil precej pozneje – konec 19. stoletja.

Sprva voda ni bila namenjena pitju

Zanimivo pa je, da kozarec vode, ki je postrežen ob kavi, sprva sploh ni bil namenjen pitju.
V tistem času so se številne dame pritoževale nad težavami z žličko, s katero so mešale sladkor in kavo.

Ni jim bilo všeč, da se žlička umaže s peno, nato pa jo morajo odložiti na rob pladnja.

Mnogi so takšno početje tedaj razumeli kot nevljudno in ne preveč prefinjeno, zato so gostinci uvedli kozarec vode ob kavi.

Namenjen je bil temu, da gostje umazano žličko splaknejo, preden jo odložijo na pladenj.
Na začetku se je torej voda uporabljala za izpiranje žličke, a ta ritual je spremenil pomen po letu 1873, ko so začeli v mestih uvajati vodovod, ki je vodo dovajal iz gorskih virov.

Takrat so lastniki kavarn želeli pokazati, da svoje napitke pripravljajo s kristalno čisto izvirsko vodo.

Danes večinoma velja, da je kozarec vode ob kavi znak dobrega gostinskega bontona.

Kje voda ob kavi ni samoumevna?

Mnoge kavarne in restavracije po svetu so to prakso že prevzele, a dejstvo je, da obstajajo kraji, kjer vode ne boste dobili, razen če tega posebej ne zahtevate.
Med državami, kjer voda ni običajni spremljevalec kave, so recimo ZDA, Velika Britanija in skandinavske države ter Francija. Celo v Italiji večinoma ob kavi vode ne boste dobili, če je ne boste posebej naročili.

Če ste navajeni ob kavi dobiti tudi kozarec vode, niste pa prepričani o lokalnih običajih, je dovolj, da vodo ob kavi za vsak primer posebej naročite.

Tako boste prejeli, kar želite, in se izognili morebitnim nesporazumom.